Nuestra historia comenzó en 2011 en Cuenca, Ecuador, con una pasión por la gastronomía artesanal y el deseo de crear sabores capaces de despertar emociones y recuerdos.

En 2022 abrimos nuestra primera postrería café, un espacio donde descubrimos que nuestra verdadera esencia no estaba únicamente en lo que preparábamos, sino también en los momentos que compartíamos alrededor de una mesa.

Hoy, en octubre de 2026, CIBO vuelve a abrir sus puertas, recuperando ese sueño de recibirte, compartir un buen café y acompañarlo con nuestra repostería artesanal, helados y preparaciones elaboradas con dedicación.

Más que una cafetería, queremos ser un lugar de encuentro, donde cada detalle importa, cada sabor cuenta una historia y los pequeños momentos se convierten en grandes recuerdos.

Porque para nosotros, CIBO nunca ha sido solamente comida, sino todo aquello que sucede alrededor de ella.

Bienvenidos a CIBO Café. Un espacio para disfrutar, compartir y volver.